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          1. 冷庫知識

            怎樣選擇適合自己使用的食物冷庫?食物冷庫的溫度是多少?

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            隨著科技交通等等技術的發展,人們越來越注重食物的新鮮程度,因此冷庫的出現是應時而生的。但是現在市面上有各種各樣的冷庫,他們之間的區別在哪呢?

            1、溫度區別:保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保持食物的新鮮度;冷藏庫的溫度一般是在-15℃~ -18℃;冷凍庫的庫溫一般是在-22℃~ -25℃左右;還有一種冷庫就是氣調庫,它的溫度與保鮮庫差不多。

            2、貯存的食物不同:保鮮庫一般是用來貯存農副產品;冷藏庫一般多是用來儲存肉類、水產的食物;冷凍庫是用來儲存冰淇淋、海鮮等需要冷凍的食物,;氣調庫的存貯食物也是果蔬之類的。

            3、存儲中的原理不同:保鮮庫是可以在較長時間內較大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,減少營養的損耗,保持農副產品鮮活的品質,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。使用冷藏庫是因為肉類,水產都存放溫度有較高要求,要求保持質量不變質,而且在出售過程中也要不定期的取出存放,所以大型超市里面的冷庫都是采用的冷藏庫。冷凍庫的使用則是因為冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。氣調庫先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先 從'休眠'狀態'蘇醒',這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。


            食物冷庫制冷機組怎么選擇?
            冷庫的造價的重要影響因素之一就是冷庫制冷機組的選擇:使用品牌的還是不使用品牌的;使用哪個品牌的?使用進口的還是使用國產的;哪個更合適,怎么選擇呢?成為了用戶和商家的一大難題。畢竟這不是一筆小數目,對用戶的預算是一大考驗。

            那么如何正確選擇冷庫制冷機組呢?下面我們先為大家整理出高溫、中溫和低溫冷庫的制冷量計算公式。

            組合冷庫壓縮機組的設計選型:

            1、選擇原則:
            無論何種品牌的壓縮機組的選型,都是根據活動冷庫的蒸發溫度及冷庫有效工作容積來確定,另外還要參考冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率等參數。

            2、高溫活動冷庫制冷量計算
            通常高溫活動冷庫制冷量計算公式為:冷庫容積×90×1.16+正偏差,正偏差量根據冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率確定,范圍在100-400W之間;

            3、中溫活動冷庫制冷量計算
            中溫活動冷庫制冷量計算公式為:冷庫容積×95×1.16+正偏差,正偏差量范圍在200-600W之間;

            4、低溫活動冷庫制冷量計算

            低溫活動冷庫壓縮機組制冷量計算公式為:冷庫容積×110×1.2+正偏差,正偏差量范圍在300-800W之間。

            冷庫機組參考案例圖:


            了解了計算公式,用戶就可以根據實際需要與商家進行溝通協調,然后購買到合適的冷庫了。我們公司不僅有專業的冷庫定做團隊,還有相應的配套設施選擇,可以為您提供全方位的,一站式的服務。歡迎您電話咨詢!



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