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          1. 銅陵冷庫

            銅陵銅官山區建造冷庫_肉類冷凍庫設計安裝

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            銅陵銅官山區建造冷庫_肉類冷凍庫設計安裝,肉食品冷庫是一家肉食品連鎖企業而建,位于銅陵銅官山區,是及肉類冷凍冷庫和肉類冷藏庫;兩種溫度、兩間庫體。冷凍庫溫度在負25度,冷庫保溫板厚度15公分,冷藏冷庫保溫板在10公分,地面是鋪好保溫后做的水泥地面,便于以后清洗。

            銅陵銅官山區建造冷庫_肉類冷凍庫設計安裝

            肉類冷庫特點

                1.肉類冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板,無毒,無味,不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的最大效率,符號國家衛生標準

                2.保溫性好:肉類冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁,其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優越性。

                3.制冷設備節能省電,低噪音:肉類冷庫選用進口或國產制冷壓縮機,能耗低,噪音小。

                4.微電腦全自動數顯式電氣控制器,自動恒溫,肉類冷庫無須人工操作\


            常見肉類的冷庫儲藏特性

              凍豬肉 相對濕度:85—95%,最佳貯藏溫度:-24—-18℃,貯藏期:2-8月
              凍兔肉 相對濕度:80—90%,最佳貯藏溫度:-24—-18℃,貯藏期:2-8月
              凍羊肉 相對濕度:80—85%,最佳貯藏溫度:-12—-18℃,貯藏期:3-8月
              凍火腿 相對濕度:90—95%,最佳貯藏溫度:-24—-18℃,貯藏期:6-8月
              凍禽肉 相對濕度:90—95%,最佳貯藏溫度:-23.3—-17.8℃,貯藏期:12月

              凍肉冷庫的建造要求
              1、冷庫周圍應有良好的衛生條件,應遠離產生煙霧、粉塵或有害氣體的工業、企業等場所;應位于交通便利、有較強的中轉、裝卸、調運能力的地方;用水、用電應滿足生產、消防和生活的需要。
              2、冷庫的地面的整體標高應高于廠區地面平均標高,排水系統完善暢通,路面無塵,環境衛生干凈整潔。

              3、凍肉冷庫的制冷系統及設施設備應與庫房面積和物品存儲量相當,冷庫的建筑材料應符合安全環保的要求,應有防霉、防鼠等相關設施,應配備動溫度顯示記錄裝置,設備中一些易受損處應設有防護裝置。


            銅陵銅官山區建造冷庫_肉類冷凍庫設計安裝
              肉類冷藏方法與管理措施

              1、庫內應保持衛生整潔,無異味,無雜物。


              2、庫內使用的工器具應定期清潔和消毒。

              3、肉類應在-18℃以下的溫度冷藏,如果在23℃以下的溫度則冷藏期會成倍延長,如需運輸必須在-18℃或更低的溫度下進行。

              5、一般先將肉類進行分割,再密封包裝,然后裝入紙箱,將紙箱綁扎,避免在冷凍過程中變形。

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